Výpis z online evidenční knihy: vzorek Rulandské šedé, šarze rs2501
Stav ke dni 18.03.2026
Název: Rulandské šedé
Ročník: 2025
Označení: RŠ
Šarže: rs2501
Datum příjmu: 23.09.2025
Cukernatost: 20° ČNM
Doslazeno na: 21° ČNM
Hmostnost: 0 kg
Objem počáteční: 250 l
Původ: ČR
Obec: Bořetice
Číslo vinice: 608157/0603
Trať:
Prodávající: Buchta Pavel
Číslo podání (EU):
Zb. cukr: 4.5 g/l
Alkohol: 13% obj.
Kyseliny: 5.2 g/l
Energie: 76 kcal / 317.98 kJ
Alergeny: SO2,
Číslo nádrže: 13
Nádrž / sud: 0 l
Láhev 0,75l: 68 ks
Operace
| Datum zásahu | Datum zápisu | Popis zásahu | Změna stavu | Objem po zásahu | Zapsal |
|---|
| 23.09.2025 |
tekutá síra 10mg/l, zakvašeno VQIO
|
|
250 | Petr Konečný |
| 24.09.2025 |
přidána výživa NUTRIFERM VIT
|
|
250 | Petr Konečný |
| 01.10.2025 |
vlastní spotřeba
|
-3 |
247 | Petr Konečný |
| 15.10.2025 |
prodej burčák
|
-70 |
177 | Petr Konečný |
| 20.10.2025 |
dosířeno o 30mg/l
|
|
177 | Petr Konečný |
| 30.10.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
176 | Petr Konečný |
| 01.11.2025 |
stočeno z kvasnic
|
-3 |
173 | Petr Konečný |
| 01.11.2025 |
75 litrů odděleno do jiné nádrže, vznikla šarže rs2502
|
-75 |
98 | Petr Konečný |
| 30.11.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
97 | Petr Konečný |
| 25.12.2025 |
u šarže rs2502 se projevila oxidace, preventivní dosíření o 50mg/l
|
|
97 | Petr Konečný |
| 30.12.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
96 | Petr Konečný |
| 30.12.2025 |
hrubá filtrace
|
-2 |
94 | Petr Konečný |
| 04.01.2026 |
vlastní spotřeba
|
-5 |
89 | Petr Konečný |
| 08.01.2026 |
odebrání vzorku na analýzu
|
-1 |
88 | Petr Konečný |
| 10.01.2026 |
prodej
|
-5 |
83 | Petr Konečný |
| 14.01.2026 |
apliakace bentonitu
|
|
83 | Petr Konečný |
| 14.01.2026 |
so2 + 20mg/l
|
|
83 | Petr Konečný |
| 19.01.2026 |
prodej
|
-1.5 |
81.5 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
soukroma degustace
|
-2 |
79.5 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
Stočení z bentonitu
|
-2 |
77.5 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
Dosíření o 30mg
|
|
77.5 | Petr Konečný |
| 03.02.2026 |
Aplikace bentonitu
|
|
77.5 | Petr Konečný |
| 04.02.2026 |
Technologická spotřeba
|
-1 |
76.5 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
mikrofiltrace
|
-3 |
73.5 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
Dosíření o 40mg
|
|
73.5 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
aplikace araban 13ml
|
|
73.5 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
aplikace karbohil cmc 20ml
|
|
73.5 | Petr Konečný |
| 19.02.2026 |
dosireno o 10mg na celkovych 50mg volne
|
|
73.5 | Petr Konečný |
| 22.02.2026 |
Vlastní spotřeba
|
-2 |
71.5 | Petr Konečný |
| 22.02.2026 |
vzorek kost
|
-1.5 |
70 | Petr Konečný |
| 22.02.2026 |
Prodej sudového vína
|
-4 |
66 | Petr Konečný |
| 23.02.2026 |
Prodej sudového vína
|
-6 |
60 | Petr Konečný |
| 23.02.2026 |
Lahvování (69 x 0,75)
|
-53 |
7 | Petr Konečný |
| 23.02.2026 |
ztráty při lahvování
|
-3 |
4 | Petr Konečný |
| 25.02.2026 |
Prodej sudového vína
|
-4 |
0 | Petr Konečný |