Výpis z online evidenční knihy: vzorek Zweigeltrebe - rosé, šarze zwr2501
Stav ke dni 18.03.2026
Název: Zweigeltrebe - rosé
Ročník: 2025
Označení: ZW - ROSÉ
Šarže: zwr2501
Datum příjmu: 30.09.2025
Cukernatost: 18° ČNM
Doslazeno na: 21° ČNM
Hmostnost: 120 kg
Objem počáteční: 70 l
Původ: ČR
Obec: Lovčice
Číslo vinice: 687642/0020
Trať: Zahrádky
Prodávající:
Číslo podání (EU):
Zb. cukr: 10.6 g/l
Alkohol: 12.08% obj.
Kyseliny: 4.1 g/l
Energie: 73 kcal / 305.43 kJ
Alergeny: SO2,
Číslo nádrže: 16
Nádrž / sud: 0 l
Láhev 0,75l: 58 ks
Operace
| Datum zásahu | Datum zápisu | Popis zásahu | Změna stavu | Objem po zásahu | Zapsal |
|---|
| 30.09.2025 |
Odzrněno, ošetřeno TAN FRUIT, macerace 4h, lisování, podchlazení
|
|
70 | Petr Konečný |
| 01.10.2025 |
Odkalení, přečerpání do nádrže
|
|
70 | Petr Konečný |
| 02.10.2025 |
Doslazení na 21°ČNM, aplikována vyýživa NUTRIFERM VIT, zakvašeno RED FRUIT
|
|
70 | Petr Konečný |
| 07.10.2025 |
vlastní spotřeba
|
-3 |
67 | Petr Konečný |
| 30.10.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
66 | Petr Konečný |
| 01.11.2025 |
stočení z kvasnic, dosíření (+40mg/l)
|
-4 |
62 | Petr Konečný |
| 30.11.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
61 | Petr Konečný |
| 02.12.2025 |
aplikace vinogel + klarsol
|
|
61 | Petr Konečný |
| 30.12.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
60 | Petr Konečný |
| 30.12.2025 |
filtrace hrubými deskami, dosíření (+30mg / l)
|
-1 |
59 | Petr Konečný |
| 08.01.2026 |
odebrány vzorky na rozbory
|
-1 |
58 | Petr Konečný |
| 14.01.2026 |
aplikován bentonit
|
|
58 | Petr Konečný |
| 14.01.2026 |
so2 +30 mg/l
|
|
58 | Petr Konečný |
| 27.01.2026 |
prodej (pet)
|
-1.5 |
56.5 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
soukroma degustace
|
-2 |
54.5 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
Stočení z bentonitu
|
-2 |
52.5 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
Dosíření o 50g !
|
|
52.5 | Petr Konečný |
| 03.02.2026 |
Aplikace bentonitu
|
|
52.5 | Petr Konečný |
| 04.02.2026 |
Technologická spotřeba
|
-1 |
51.5 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
Dosíření o 40mg
|
|
51.5 | Petr Konečný |
| 25.02.2026 |
vzorek degustace
|
-1.5 |
50 | Petr Konečný |
| 25.02.2026 |
25ml Karbohill cmc
|
|
50 | Petr Konečný |
| 25.02.2026 |
25ml Araban
|
|
50 | Petr Konečný |
| 25.02.2026 |
ostra filtrace
|
-3 |
47 | Petr Konečný |
| 25.02.2026 |
20mg sira
|
|
47 | Petr Konečný |
| 28.02.2026 |
Lahvování
|
-47 |
0 | Petr Konečný |