Výpis z online evidenční knihy: vzorek Chardonnay, šarze ch2501
Stav ke dni 18.03.2026
Název: Chardonnay
Ročník: 2025
Označení: CH
Šarže: ch2501
Datum příjmu: 27.09.2025
Cukernatost: 20° ČNM
Doslazeno na: 0° ČNM
Hmostnost: 400 kg
Objem počáteční: 250 l
Původ: ČR
Obec: Blatnice pod Sv. Antonínkem
Číslo vinice: 605310/0052
Trať: Dolní hora
Prodávající: Hančík Milan
Číslo podání (EU):
Zb. cukr: 2.6 g/l
Alkohol: 12.96% obj.
Kyseliny: 6.1 g/l
Energie: 76 kcal / 317.98 kJ
Alergeny: SO2,
Číslo nádrže: 7
Nádrž / sud: 0 l
Láhev 0,75l: 198 ks
Operace
| Datum zásahu | Datum zápisu | Popis zásahu | Změna stavu | Objem po zásahu | Zapsal |
|---|
| 27.09.2025 |
Odstopkováno, ošetřeno Assotan, macerace
|
|
250 | Petr Konečný |
| 28.09.2025 |
vylisováno, enzym rapidase clear, podchlazeno
|
|
250 | Petr Konečný |
| 29.09.2025 |
odkaleno
|
|
250 | Petr Konečný |
| 30.09.2025 |
zakvašeno - kvasinky VQIO, výživa NUTRIFEM VIT
|
|
250 | Petr Konečný |
| 10.10.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
249 | Petr Konečný |
| 12.10.2025 |
vlastní spotřeba
|
-5 |
244 | Petr Konečný |
| 15.10.2025 |
prodej bučák
|
-30 |
214 | Petr Konečný |
| 30.10.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
213 | Petr Konečný |
| 01.11.2025 |
stočení z kalů
|
-10 |
203 | Petr Konečný |
| 02.11.2025 |
došíření o 40mg/l
|
|
203 | Petr Konečný |
| 30.11.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
202 | Petr Konečný |
| 27.12.2025 |
dosířeno o 30mg/l
|
|
202 | Petr Konečný |
| 30.12.2025 |
technologická spotřeba
|
-1 |
201 | Petr Konečný |
| 30.12.2025 |
filtrace hrubými deskami
|
|
201 | Petr Konečný |
| 05.01.2026 |
vlastní spotřeba
|
-4 |
197 | Petr Konečný |
| 08.01.2026 |
odebrán vzorek na rozbory
|
-1 |
196 | Petr Konečný |
| 10.01.2026 |
aplikován bentonit
|
|
196 | Petr Konečný |
| 14.01.2026 |
so2 + 20mg/l
|
|
196 | Petr Konečný |
| 30.01.2026 |
Stočení z bentonitu
|
-2 |
194 | Petr Konečný |
| 30.01.2026 |
Dosíření o 20 mg
|
|
194 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
Aplikace bentonitu
|
|
194 | Petr Konečný |
| 31.01.2026 |
soukroma degustace
|
-2 |
192 | Petr Konečný |
| 04.02.2026 |
Technologická spotřeba
|
-1 |
191 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
Filtrace ostra
|
-4 |
187 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
Dosíření o 20mg
|
|
187 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
Araban 40ml
|
|
187 | Petr Konečný |
| 14.02.2026 |
karbohill cmc 80 ml
|
|
187 | Petr Konečný |
| 19.02.2026 |
dosireno o 15mg na celkovych 50mg
|
|
187 | Petr Konečný |
| 25.02.2026 |
vzorek degustace
|
-1.5 |
185.5 | Petr Konečný |
| 02.03.2026 |
Lahvování
|
-160 |
25.5 | Petr Konečný |
| 02.03.2026 |
Technologická spotřeba
|
-1 |
24.5 | Petr Konečný |
| 07.03.2026 |
Prodej sudového vína
|
-10 |
14.5 | Petr Konečný |
| 09.03.2026 |
Prodej sudového vína
|
-12 |
2.5 | Petr Konečný |
| 09.03.2026 |
Vlastní spotřeba
|
-2.5 |
0 | Petr Konečný |